Поварские ножи играют на кухне очень важную роль. Особенно если это Kai -ножи, производимые в Японии. Кухонные ножи из серии Shun Premier Tim Mälzer выполненны из 32-слойной дамасской стали.
Эта серия отличается наряду с высокими показателями прочности также оптимальной шероховатостью лезвия. Впадины выкованные на лезвии специальным электромолотком «Tsuchime» распологаются в случайном порядке, что обеспечивает уникальный вид каждому ножу. Имитирующие удары кузнечного молота, выемки на лезвии создают при резе воздушную подушку. Она полезна тем,что, благодаря ей, кусочки пищи не налипают на клинок.
Рукоять выполнена из дерева орех, она приятна на ощупь и очень плотно сидит даже в мокрой ладони, обеспечивая уверенную надежность хвата и легкость работы с поварским инструментом. Больстер и навершие выполненны из нержавеющей стали.
Чтобы получить больше информации, пожалуйста, свяжитесь с нами!